amanitin
amanitiʹn, de giftiga ämnena i vissa svampar, framför allt i lömsk och vit flugsvamp, men också i en del små fjällskivlingar.
Gifterna förstörs inte när man kokar eller torkar svampen och ger bl.a. leverskador. Alla är cykliska peptider med åtta aminosyror, av vilka flera är något förändrade jämfört med dem som ingår i vanliga peptider och proteiner.
Källangivelse