brytning
brytning, arbetsmoment vid osttillverkning (ystning): sönderdelning av den vanligen med löpe
(11 av 43 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
brytning.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/brytning-(osttillverkning)