butyrat

butyraʹt (av latin butyʹrum ’smör’), salter eller estrar av smörsyra (butansyra), CH₃CH₂CH₂COOH.

I det förra fallet karakteriseras ämnesklassen av närvaron av butyratjonen, CH₃CH₂CH₂COO⁻, medan den generella formeln för en ester av smörsyra är CH₃CH₂CH₂COOR (R är en organisk grupp).

Information om artikeln