fettoxidation
fettoxidation, kemisk reaktion som gör att olika oljor och fetter härsknar.
Reaktionen är en autoxidation främst av de fleromättade fettsyrorna.
Litteraturanvisning
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.