folsyra
folsyra [fu:ʹl-] (nylatin aʹcidum foʹlicum, av foʹlium ’blad’, eftersom substansen först påträffades i gröna blad och spenat), vattenlösligt vitamin som räknas till B-vitamingruppen.
Folsyra, folater och folacin är samlingsbenämningar på derivat av pteroylglutaminsyra vilka tidigare betecknades vitamin B9 där tetrahydrofolsyra är den aktiva komponenten och fungerar som koenzym vid bildning av bland annat nukleosider och aminosyror. Folsyraföreningar förekommer främst i bladgrönsaker men också i inälvsmat. Eftersom folsyra är mycket värmelabil förstörs den vid
Information om artikeln
Medverkande
Lars Ellegård, Leif Hambraeus, Jörgen Malmquist
Källangivelse