Efter debut i Nice 1950 var Gabriel Bacquier engagerad i Bryssel 1952–55, i Paris på Opéra-Comique 1956–58 och på Operan 1958–81. Han framträdde från 1960 i Milano, 1960–89 i Aix-en-Provence, 1964–90 på Metropolitan i New York och 1964–90 i London.