guacamole
guacamole [gwakamo:ʹle] (sp., av nahuatl ahuacamolli, av ahuacatl ’avokado’ och molli ’sås’), mexikansk dipsås bestående av mosad avokado med olika kryddor.
Vanligt är att tillsätta citron- eller limesaft, tomat, chilipeppar, vitlök och koriander. Såsen härstammar från aztekerna och serveras i dag till exempelvis tortillas.
Information om artikeln
Källangivelse