hårdost
hårdost, ost med en högsta vattenhalt av 60 %, skiv- eller rivbar, mognad under minst två månader.
Andra ostgrupper är mjukost och färskost. Vanliga hårdostar är cheddar, emmentaler, edamer och gouda med de svenska varianterna grevé, herrgård och svecia.
Källangivelse