kalvdans
kalvdans, efterrätt, framställd av råmjölk smaksatt med socker, kardemumma och kanel.
Den tillagas i en form placerad i vattenbad och har i likhet med äggost en geléartad konsistens. Kalvdans var förr en uppskattad läckerhet serverad med sylt eller saftsås samt vispgrädde.
Information om artikeln
Källangivelse