Termen kock trädde från slutet av 1400-talet i stället för det äldre ”stekare”. I det vanliga hushållet har matlagningen traditionellt varit en del av det gängse kvinnoarbetet. Yrkesbenämningen ”kokerska” användes dock redan i början av 1500-talet i Stockholm. I Sverige fanns ännu på 1700-talet kockar endast på högsta sociala nivå;