Kyllagring används bl.a. för att kapa effekttoppar (belastningsutjämning) och skapa bättre ekonomi, eftersom kylutrustningens effektbehov kan minskas. Kyllagring kan ske på flera sätt men vanligen genom temperatursänkning hos ingående material och/eller frysning (fasomvandling; vatten till is) vid konstant temperatur.