legymer
legymer [-gy:ʹ-] (franska légumes, av latin leguʹmen ’baljfrukt’, ’skidfrukt’), benämning på kokta grönsaker och rotfrukter.
I det moderna köket strävar man efter att servera legymerna enkelt bearbetade i ett skick som bevarar deras naturliga aromer, medan de förr i stor utsträckning dukades fram i stuvningar av olika slag.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.