lipider
lipiʹder (av grekiska liʹpos ’fett’ och eidos [ɛiʹ-] ’form’), samlande benämning på naturligen förekommande organiska föreningar som kan isoleras ur växt- eller djurvävnad genom extraktion med icke-polära lösningsmedel, t.ex. hexan, bensen eller kloroform. Till skillnad från andra viktiga naturprodukter, t.ex. kolhydrater och proteiner, som definieras efter den kemiska strukturen, definieras lipider efter den fysikaliska egenskapen
(55 av 406 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Medverkande
Litteraturanvisning
N.G. Bazan m.fl. (utgivare),
Function and Biosynthesis of Lipids (
1977);
S.H. Pine m.fl.,
Organic Chemistry (
5:e upplagan 1987).
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
lipider.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/lipider