lykopen
lykopeʹn (av nylat. Lycopeʹrsicon, ett växtsläkte i vilket tomaten ingår, av grekiska lyʹkos ’varg’ och persikoʹs ’persika’), ψ,ψ-karoten, naturligt färgämne som tillhör gruppen karotener.
Det förekommer bl.a. i tomater, kantareller, vattenmelon och andra frukter och bär. Till skillnad från andra karotener utgör lykopen inte en källa till vitamin A för djur och människor.
Information om artikeln
Källangivelse