nougat
nougat [nugɑ:ʹt] (fr., via provensalska, av latin nux ’nöt’), nugat, egentligen en sötsak med nötter eller mandel.
I hård nougat har sockret karamelliserats, och i mjuk nougat ingår choklad. Fransk nougat innehåller bl.a. honung och äggvita.
Information om artikeln
Källangivelse