pektinas
pektinaʹs, enzym som katalyserar nedbrytningen av pektin. Pektinmetylesteras spjälkar de esterbundna
(11 av 30 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
pektinas.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/pektinas