cellulas
cellulaʹs (av cellulosa), grupp av enzymer som katalyserar nedbrytning av cellulosa genom hydrolys.
En typ av cellulas kallas endoglukanas och spjälkar bindningar inne i cellulosamolekylen så att molekyler med mindre molekylvikt bildas. En annan typ kallas cellobiohydrolas och bryter ned cellulosa, varvid cellobios bildas.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.