peptid
peptiʹd (av grekiska peptoʹs ’kokt’, av peʹssō ’göra mjuk’, ’koka’; ’smälta maten’), kemisk förening som består av två eller flera aminosyror, förenade genom peptidbindningar.
En dipeptid består av två aminosyror, en tripeptid av tre osv. Oligopeptider innehåller upp till 10–20 aminosyror och de med fler kallas polypeptider; gränserna är emellertid flytande. I levande organismer fungerar olika oligopeptider som bl.a. hormoner, signalsubstanser eller reduktionsmedel. Se också proteiner.
Information om artikeln
Källangivelse