Vinerna från P. är röda och domineras av druvsorten Merlot, vanligen kompletterad med Cabernet Franc. De är kraftfulla, kompakt fruktiga och mycket mjuka och utvecklas med lång lagring. Vinegendomarna är vanligen små, och slotten producerar jämförelsevis få flaskor vin varje år, vilket gör att vinerna är dyra. Vinerna från pomerolslotten