P/S-kvot
P/S-kvot, kvoten mellan kostens fleromättade (engelska polyunsaturated) och mättade (engelska saturated) fettsyror, vilket fram till cirka 1980 användes som mått på den kolesterolsänkande förmågan i olika koster.
P/S-kvoten i svensk normalkost är cirka 0,2.
Information om artikeln
Källangivelse