Storchs prov
Storchs prov [stɔʹrks] (efter den danske kemisten Vilhelm Storch, 1837–1918), peroxidasprov, metod att kontrollera om mjölk har genomgått tillräcklig värmebehandling vid högpastörisering.
Härvid kontrollerar man att mjölkens peroxidas har inaktiverats. Jämför högpastörisering.
Information om artikeln
Källangivelse