Dess föregångare var Veterinärinrättningen i Stockholm, grundad 1819 och 1867 omorganiserad till Veterinärinstitutet. V. svarade, fram till 1889 tillsammans med Veterinärinrättningen i Skara, för utbildningen av veterinärer samt för forskning inom de veterinärmedicinska ämnena. V. flyttade 1977 till Uppsala (Ultuna) och bildade tillsammans med dåvarande Lantbrukshögskolan respektive Skogshögskolan