Uppslagsverket

Uppslagsverket
Logga in

ympning

ympning (av ympa, ytterst av medeltidslatin iʹmputo ’göra en inskärning’, av in- och latin puʹto ’beskära’, ’kvista’), inokulation, metod inom mikrobiologin att till ett substrat föra ett litet antal levande mikroorganismer, som kan tillväxa i substratet.

Exempelvis kan bakteriekulturer sättas till mjölk för framställning av kulturmjölksprodukter eller ost (jämför moderkultur).

Källangivelse

Vill du komma åt hela artikeln?
  • Objektiv och pålitlig kunskap.

  • Prova det, du kommer att gilla det!

  • Marknadsledare i Sverige.

eller
Är du en lärare? Starta din kostnadsfria provperiod härifrån.