arom, välsmakande och/eller välluktande, naturlig eller syntetisk blandning av kemiska föreningar vilken bildas eller tillsätts t.ex. vid livsmedelstillverkning eller matlagning (se aromämne).

arom, i allmänt språkbruk: vällukt, karakteristisk och angenäm lukt.

arom, begrepp inom kärnfysiken som sammanhänger med symmetriförhållanden i kvarkarnas inbördes relationer.

aromämne, essens, livsmedelstillsats som används för lukt- och smaksättning.

aromatiska föreningar, organisk-kemiska föreningar vars elektronstruktur ger dem en ovanligt hög grad av stabilitet (se aromaticitet).

Aroma, äppelsort (dessertäpple) framställd i Balsgård i Skåne genom en korsning mellan ’Ingrid Marie’ och ’Filippa’ gjord 1947.

aromaticitet, teoretiskt begrepp inom organisk kemi, använt vid beskrivning av elektronstrukturer som ger föreningar en särskilt hög grad av stabilitet och reaktionströghet.

arombakterier, vissa mjölksyrabakterier som ingår i de syrningskulturer som används vid tillverkning av filmjölk, gräddfil, ost m.m. och som ger dessa produkter deras speciella smak.

aromatisering, kemisk reaktion vid vilken en mättad eller omättad, icke-aromatisk organisk förening överförs i en aromatisk förening.

aromatiska kolväten, kolväten som innehåller en eller flera aromatiska ringstrukturer (se aromaticitet).