kost, den blandning av olika livsmedel som intas dagligen för att täcka näringsbehovet.

vegetarisk kost, kost som enbart (vegansk kost) eller till övervägande del (laktovegetarisk [laktovegetabilisk] och lakto-ovo-vegetarisk [lakto-ovo-vegetabilisk] kost) består av vegetabiliska livsmedel.

vegansk kost, vegankost, kost som består huvudsakligen av vegetabiliska livsmedel och inte innehåller fisk, kött, ägg eller mjölkprodukter.

kostfibrer, polysackarider och lignin (vedämne) från växtmaterial i födan som inte kan brytas ned av enzymer i mag–tarmkanalen och därför når tjocktarmen i ospjälkad form; de kan dock brytas ned i varierande utsträckning av bakterierna i tjocktarmen.

kostrekommendationer, kostråd, råd om hur kosten bör vara sammansatt för att tillgodose näringsbehov och förebygga sjukdom.

LCHF-kost, kost som innehåller en mycket låg andel kolhydrater, en måttlig andel proteiner och en hög andel fett.

kosttillskott, livsmedel som är avsedda att komplettera en normal kost, som utgör koncentrerade källor för näringsämnen eller andra ämnen med näringsmässig eller fysiologisk verkan och som tillhandahålls i avdelade doser, det vill säga i form av kapslar, tabletter eller liknande.

kostnad, inom nationalekonomin värdet av samtliga produktionsfaktorer som krävs för att framställa en vara eller tjänst.

GI-kost, kostvanor som är utformade med hänsyn till glykemiskt index (GI), närmare bestämt med inriktning på låga GI-värden.

kostnadsinflation, en prisstegringsprocess som har sitt ursprung i höjda kostnader för produktionsfaktorer, till skillnad från efterfrågeinflation, som förklaras av ett för högt efterfrågetryck.