Mältning
Sädesråvaran, vanligtvis korn, läggs i vatten under ett dygn för att sedan placeras torrt och luftigt. Kornet gror nu till malt, i vilket bildas enzymer som i ett senare stadium av tillverkningen kan omvandla kornets stärkelse till förjäsbart socker. Efter fem dagar avbryts groningen genom att maltet torkas och i
Medverkande
Hans Nordlöv
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.