Kulturhistoria
Kött av får har numera en marginell plats i den svenska köttkonsumtionen och består huvudsakligen av lamm, som slaktas vid 4–6 månaders ålder. Medan dilamm tidigare räknades som en delikatess om våren kan slakten numera tack vare konsumtionsinriktade avelsmetoder ske under hela året.
Information om artikeln
Medverkande
Ragnar Hall, Josefine Lärn-Nilsson
Källangivelse