fettsyror är organiska syror som ingår i fetter. Fettsyror består av molekyler med olika långa kolvätekedjor och innehåller den speciella syragruppen, som kemisten skriver –COOH.

(25 av 173 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, fettsyror. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/enkel/fettsyror