Salmonellabakterier sprids främst med fågelkött, griskött, ägg, mjölk och kryddor. Salmonellabakterier klarar både kyla och uttorkning men dör efter uppvärmning till minst 60 grader Celsius i 10–15 minuter. I Sverige kontrollerar man att livsmedel inte innehåller salmonellabakterier innan de säljs.