I en mäskpanna blandas maltkrosset med vatten vars temperatur är ca 50 °C. Under kontinuerlig omrörning höjs temperaturen under

(18 av 123 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Hans Nordlöv
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Mäskning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/bryggeriteknik/mäskning