cognac [svenskt uttal kɔʹnjak, franskt uttal kɔnjaʹk] , konjak, fransk spritdryck som destilleras i området kring staden Cognac norr om Bordeaux vilket omfattar departementen Charente och Charente-Maritime. På 1600-talet upptäckte man att druvsaften i Charente kunde destilleras två gånger, varvid man med den gammaldags typ av destillationsapparat som fortfarande används och som kallas alambic (uppsamlingskärl) erhöll en produkt som kunde drickas utan ytterligare rening. Drycken lämpade sig bättre för export än de tämligen

(73 av 528 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Urban Laurin

Litteraturanvisning

N. Faith, Cognac and Other Brandies ( 1992).
Källangivelse
Nationalencyklopedin, cognac. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/cognac