Nyheter och problem på frysområdet, SIK-rapport nr 382 ( 1975);
Recommendations for the Processing and Handling of Frozen Foods, utgiven av Institute of Refrigeration ( 1986);
C.E. Danielson m.fl., Livsmedel 1–2 ( 1985);
M. Jul, The Quality of Frozen Foods ( 1984);
D. Tressler m.fl., The Freezing Preservation of Foods 1–4 ( 1968).
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, Litteraturanvisning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/djupfrysning/litteraturanvisning