Fisk hör till människans basföda, och det rör sig då i huvudsak om fisk som fångas i fria vatten. Odling eller uppfödning av fisk i dammar är dock känd sedan den tidiga antiken. Under 1960- och 70-talen bedrevs ett mycket hårt fiske, som överexploaterade de rikare fiskevattnen i nordliga hav, samtidigt som föroreningar

(53 av 373 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Hot

Hotet mot fiskarna utgörs inte enbart av överfiske på bred front.

(11 av 78 ord)

Medverkande

  • Bo Fernholm
  • Nils-Arvid Bringéus
  • Sven O. Kullander
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Utnyttjande. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/fiskar/utnyttjande