fransk mat, mat lagad i enlighet med fransk tradition. Som gastronomisk supermakt är Frankrikes ställning ohotad. Förklaringen till att just franskan är köksspråket par préférence och att landets kök finns representerat på bättre restauranger över hela jordklotet har otvivelaktigt en del av sina rötter i en rad politiska skeenden som möjliggjorde genomslaget för la gastronomie française. En omhuldad tes är att grunden uppstod i samband med två uppmärksammade realpolitiska allianser; Katarina av Medici ingick 1533 äktenskap med den franske tronföljaren,

(80 av 1269 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Tove Janson Borglund
Källangivelse
Nationalencyklopedin, fransk mat. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/fransk-mat