Hotell- och restaurangbranschen, SOU 1978:37;
P. Hartmann, Hotellens kulturhistoria i Västerlandet (1983);
M. L. Ritz, César Ritz: Kungarnas hotellvärd och hotellvärdarnas konung (1939);
L. Thölén, César Ritz (1967).
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, Litteraturanvisning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/hotell/litteraturanvisning