K.-O. Arnstberg & A. Björklund, Korvboken ( 2:a upplagan 1991);
N.-A. Bringéus, ”’Är Hålle hemma?’: Om profylaktiska åtgärder vid kokning av blodkorv”, Saga och sed 1972.
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Källangivelse
Nationalencyklopedin, Litteraturanvisning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/korv/litteraturanvisning