kostfibrer, polysackarider och lignin (vedämne) från växtmaterial i födan som inte kan brytas ned av enzymer i mag–tarmkanalen och därför når tjocktarmen i ospjälkad form; de kan dock brytas ned i varierande utsträckning av bakterierna i tjocktarmen. Definitionen på kostfibrer är fysiologisk och omfattar ämnen med

(46 av 323 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Lars Ellegård
  • Leif Hambraeus
Källangivelse
Nationalencyklopedin, kostfibrer. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/kostfibrer