Uppfödning av tuppkycklingar av värphönsras var tidigare den enda formen av slaktkycklingsproduktion, och ”vårkyckling” var en exklusiv maträtt. Den moderna formen av specialiserad slaktkycklingsproduktion uppstod i slutet av 1920-talet i USA.

(31 av 218 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Uppfödning

Produktionen av avelsdjur för slaktkyckling är starkt specialiserad; fyra företag producerar ca 75 % av världsbehovet. I Sverige förekommer två av dessa kycklingmärken, Ross och Cobb, som årligen, till ett antal av ca 40 000, importeras från Storbritannien som s.k. grandparents

(39 av 275 ord)

Medverkande

  • Josefine Lärn-Nilsson
Källangivelse
Nationalencyklopedin, Produktionsutveckling. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/kyckling/produktionsutveckling