panad
panaʹd (franska panade ’brödsoppa’, ytterst av latin paʹnis ’bröd’), en smet av t.ex. rivet bröd eller vetemjöl uppkokt i vatten, buljong eller mjölk samt ev. smör.
Panaden används bl.a. som bindemedel eller för att dryga ut färser och fyllningar av olika slag.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.