pastöriseringsapparat, pastör, utrustning i vilken ett livsmedel pastöriseras (jämför pastörisering). Pastörisering kan ske antingen genom att livsmedlet pumpas genom en värmeväxlare och därefter förpackas eller genom att livsmedlet, inneslutet i konsumtionsförpackning, utsätts

(32 av 222 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Bengt Hallström
Källangivelse
Nationalencyklopedin, pastöriseringsapparat. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/pastöriseringsapparat