alkoholdehydrogenas
aʹlkoholdehydrogenaʹs, ett enzym som omvandlar etanol och andra alkoholer till aldehyd eller keton.
Även den motsatta reaktionen förmedlas (bildning av alkoholer). Enzymet svarar för huvuddelen av det första steget i nedbrytning av alkohol i levern. Alkoholdehydrogenas är i olika former vida spritt i naturen. Det finns t.ex. i jäst, där det bl.a. deltar i alkoholjäsningen. Enzymet använder koenzymet NAD och är välstuderat. Det
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.