gouda
gouda [svenskt uttal gu:ʹda], nederländsk, mild ost tillverkad av opastöriserad komjölk.
Osten lagras i 2–4 månader och har ett orangefärgat ytterhölje. Gouda med svart ytterhölje är lagrad upp till ett år med kraftigare smak som följd. Osten kan användas i t.ex. gratänger.
Information om artikeln
Källangivelse