En omsättningsskatt kan vara antingen allmän, dvs. träffa de flesta varor och tjänster, eller speciell, dvs. utgå vid försäljning av en speciell vara eller tjänst, t.ex. alkoholhaltiga drycker. Den allmänna omsättningsskatten i Sverige är utformad som en mervärdesskatt. Dessutom finns en del speciella omsättningsskatter; se punktskatt.