paté (franska pâté, av pâte ’deg’, av senlatin paʹsta, se vidare pasta), egentligen detsamma som pastej, dvs. ett bakverk med en i deg inbakad fyllning, t.ex. en färs; numera vanligen en rätt som bereds av kött-, skaldjurs- eller fiskfärs och äts kall, i det klassiska franska köket kallad terrin.