ragu
raguʹ (franska ragoût, av ragoûter ’åter väcka aptiten hos’), stuvning på tärnat kött av t.ex. fågel, fisk eller skaldjur, grönsaker och starka kryddor.
Ragu kan serveras som fyllning i t.ex. krustader eller omeletter.
Information om artikeln
Källangivelse