savojkål
savoʹjkål (efter Savojen), savoykål, virsing, Braʹssica oleraʹceae Sabaʹuda-gruppen, (synonym Braʹssica oleraʹcea ssp. capitaʹta var. sabauda [-bauʹ-]), sortgrupp inom arten kål i familjen korsblommiga växter.
Den liknar vitkål, men den huvudlika delen, som bildas av karakteristiskt buckliga blad, är något mindre kompakt. Den odlas i flera sorter i stor omfattning i Sydeuropa. I Sverige är den härdig långt mot norr.
Information om artikeln
Källangivelse