jä`sa verb jäste jäst, pres. jäser ORDLED: jäs-er SUBST.: jäsande, jäsning (till 1 och 2)

pesach, pesah, judisk benämning på påsk, i Bibeln kallad det osyrade brödets högtid, som firas till minne av israeliternas befrielse från slaveri i Egypten (Andra Moseboken 12).

jäsning, förjäsning, energigivande omvandling av ett organiskt ämne som ersättning för den syreberoende cellandningen hos många bakterier och några jästsvampar i syrefria miljöer.

biobränsle är bränsle som man får av växter.

mjölksyrabakterier, samlingsnamn för icke sporbildande, grampositiva bakterier som kan jäsa olika sockerarter till mjölksyra.

kolsyra bildas då man blandar gasen koldioxid med vatten.

jäsning, deghävning, jäsmedelsorsakad expansion av deg eller kaksmet.

algoritm är en beskrivning av en process eller en metod för att lösa ett problem eller utföra en viss uppgift. 

Salmonella, artrikt, medicinskt och ekonomiskt betydelsefullt släkte bakterier i familjen Enterobacteriaceae.

ferment, äldre benämning på enzymer.