-
kokkonst
kokkonst, tekniken och konsten att tillreda föda.
-
kokkonst
ko`kkonst subst. ~en ORDLED: kok--konst-enSvensk ordbok -
mat
mat, föda för människor och vissa andra högre djur. -
fransk mat
fransk mat, mat lagad i enlighet med fransk tradition.
-
matlagning
matlagning, se kokkonst. -
matvanor
-
Tore Wretman
Wretman, Tore, 1916–2003, restaurangman och kokboksförfattare, hovtraktör 1963, fil. hedersdoktor 1986, professors namn 2000. -
glass
glass, fryst livsmedel, traditionellt med mjölk som huvudingrediens.
-
urlakning
urlakning, inom kokkonsten att starkt smakande livsmedel, t.ex. lutfisk, läggs i vatten eller mjölk före tillagningen för att dra ut exempelvis överflödig sälta. -
svensk mat
svensk mat. Historiskt sett finns det ingen typisk svensk mat. Sverige är ett långt land med stora variationer i klimatet från norr till söder. Klimatskillnaderna medför att det är stora variationer i vad man har ätit landet runt.