käsfil
käsfil [çɛ:ʹs-], tjesfil, norrländsk maträtt av bland annat färsk get- eller komjölk.
Sedan mjölken stelnat tillsätts vispgrädde eller sötmjölk, ibland även strösocker. Käsfil serveras traditionellt som dessert i Norrlands fjälltrakter, särskilt under sommaren.
Litteraturanvisning
Information om artikeln
Källangivelse