enzymer
enzyʹmer (av grekiska en ’i’ och zyʹmē ’surdeg’, ’jäst’), ämnen som katalyserar kemiska reaktioner i levande organismer.
Enzymer är i de allra flesta fall proteiner, men på senare år har man upptäckt att även vissa nukleinsyror av RNA-typ kan verka som katalysatorer (ribozymer).
Olika typer av enzymer
Bildning av enzym–substrat-komplex
Kofaktorer
Apoenzym, holoenzym och isoenzym
Reaktionshastighet
Enzymkinetik
Reglering av reaktionshastigheten
Allostera eller regulatoriska enzymer
Källangivelse